🧂 SEL NOIR DE L’HIMALAYA (Kala Namak)
(Sel volcanique au goût soufré, très utilisé en Inde)
📌 PRÉSENTATION
Le Sel Noir de l’Himalaya, ou Kala Namak, est un sel naturel d’origine volcanique utilisé dans la cuisine indienne pour son goût unique, proche de l’œuf dur. Il se distingue par sa couleur gris violacée à noire et sa richesse en minéraux.
🍽️ UTILISATION
Idéal dans les recettes véganes pour recréer le goût de l'œuf (tofu brouillé, mayonnaise végétale). À utiliser dans les chutneys, les raitas, les salades de fruits exotiques ou encore les plats indiens comme le chaat. Très apprécié en assaisonnement final.
✨ PARTICULARITÉS
– Goût caractéristique soufré, très aromatique
– Sel naturel riche en fer et minéraux
– Apporte une touche authentique à la cuisine indienne
– Parfait pour les régimes végétariens et véganes
– À utiliser avec modération pour éviter un goût trop marqué