Origine : Le curry en poudre est un mélange d’épices originaire du sous‑continent indien, popularisé ensuite par les Britanniques qui l’ont diffusé dans le monde entier.
Il n’existe pas un curry unique : chaque région, chaque famille possède sa propre recette.
Le mot “curry” vient du tamoul kari, signifiant “sauce” ou “ragout”.
Présentation : Le curry en poudre est un mélange moulu, de couleur jaune doré à orangé.
Il associe généralement : Curcuma , Coriandre, Cumin, Fenugrec, Gingembre, Ail, Poivre, Piment, Cardamome (sur demande)
C’est un, mélange chaud, aromatique, légèrement piquant, très polyvalent.
Utilisation : En cuisine salée : Poulet au curry, Poissons et crevettes, Légumes mijotés, Riz, lentilles, pois chiches, Sauces 
En cuisine créative : Veloutés, Tartinades, Œufs, Pommes de terre rôties, Plats végétariens
Conseils d’utilisation : Faire revenir le curry dans un peu d’huile pour libérer les arômes.
Associer au lait de coco pour une sauce douce et parfumée.
Ajouter en début de cuisson pour une diffusion optimale.
Vertus : est reconnu pour ses antioxydants (curcuma, gingembre) ses effets digestifs (coriandre, cumin), ses anti‑inflammatoires, son action stimulante (poivre, piment)
Notes sensorielles : Chaleur douce - Notes terreuses et citronnées - Légère pointe piquante - Parfum rond et ensoleillé - Couleur jaune doré lumineuse