Les perles de vanille sont l’expression gourmande de la vanille Bourbon. Une texture onctueuse, profonde, où les grains se mêlent à un extrait pur pour offrir une intensité aromatique incomparable. C’est la vanille prête à l’emploi, généreuse, précise, fidèle à l’esprit artisanal d’Atelier des Épices.
Description technique
Les perles de vanille sont une préparation premium composée de :
grains de vanille Bourbon finement dispersés,
extrait pur de vanille,
un support nature pour assurer la texture,
sans additifs inutiles, sans arômes artificiels.
Elle offre une concentration aromatique stable, une texture lisse et un dosage facile, idéal pour les professionnels comme pour les passionnés.
Usages culinaires
Les perles de vanille sont parfaites pour :
crèmes pâtissières, anglaises, diplomates,
glaces et desserts lactés,
ganaches, mousses, entremets,
pâtisseries du quotidien (cakes, cookies, brioches),
boissons chaudes ou froides (latte, milkshake, smoothies),
sauces sucrées et préparations gastronomiques.
Elle apporte un parfum intense et la présence visuelle des grains, signature d’un produit authentique.
Avantages
simple et précis
Arôme constant toute l’année
Texture onctueuse et facile à incorporer
Présence visible des grains
Alternative pratique à la gousse fraîche