🌍  🌍 Carnet de route – Avec Donatien, au cœur de la vanille de Madagascar Sac à dos sur les épaules, je quitte les routes poussiéreuses...

Les épices ne sont pas que saveurs et parfums. Elles sont mémoire du monde, lien aux traditions, symboles de force, de douceur, de...

Ingrédients (6 portions) 4 bananes bien mûres 150 g de cacahuètes grillées et concassées 150 g de farine de riz 100 g de miel (ou sucre...

Sur la route des épices : mon voyage initiatique à Madagascar Il est des voyages qui ne laissent jamais indemne. Le mien commence sur la...

Ingrédients (4 personnes) 2 carottes 150 g de haricots verts 150 g de chou blanc 1 oignon rouge émincé 2 tomates Jus de 2 citrons 4 c. à...

Ingrédients (4 personnes) 300 g de riz blanc (type long ou riz malgache si possible) 1 bouquet de brèdes (cresson, épinards, brèdes...

Ingrédients (4 personnes) 600 g de viande de zébu  (ou bœuf de l'Aubrac ou taureau de Camargue en alternative) 2 gousses d’ail 1 morceau...

Ingrédients (4 personnes) 800 g de porc gras (échine ou poitrine) 400 g de feuilles de manioc pilées (ravitoto, disponibles en épicerie...

■ Romazava – Le plat national malgache ■■ 1 h 10 min – 4 personnes INGRÉDIENTS : 800 g de viande de zébu (jarret ou plat de côte) 2...

⏱️  10 minutes de préparation – 4 personnes Ingrédients 4 cuisses de poulet fermier 1 noisette de beurre doux 2 oignons doux des Cévennes...

La Force des Piments ;

♈ BÉLIER – POIVRE NOIR DE TIMIZ ETHIOPIE Énergie – Feu – Audace Le poivre noir de Timiz incarne la force impulsive et l’intensité du...

Rhum arrangé 1 Litre de rhum blanc Charrette "La Réunion" Tradition 2 gousses de vanille fendues 15 cl de sucre de canne liquide 3 bâtons...

1 poulet  4 oignons  6 gousses d'ail  1 branche de thym ( ou 1 à 2 c-à-c de thym déshydraté  400 ml de crème fraîche (ou lait de coco)...

Il se caractérise par des saveurs sucrées, salées et aromatiques.  2,50 c-à-s de miel  12 g de gingembre  3 gousses de vanille TK 13/15...

Coquilles Saint-Jacques Crème fraîche Gousses de vanille Beurre   1- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les coquilles à...

50 cl de lait entier 50 cl de crème allégée 6 jaunes d’oeufs 6 oeufs entiers 2 gousses de vanille 100gr de sucre semoule 25 gr de sucre...

500 ml de lait  1 gousse de vanille  1 cuillères à soupe de poudre de vanille  30 g de sucre en poudre  1 sachet de sucre vanillé  3 ...

50 Cl de lait entier 50 Cl de crème allégée5 jaunes d’œufs  - 4 Œufs entiers 2 gousses de vanille 150 gr de sucre   Sucre roux pour...

La vanille est un ingrédient précieux qui apporte une saveur riche et parfumée à vos créations culinaires. Voici quelques conseils pour...