Les baies roses, aussi appelées « faux poivre », offrent un parfum doux, légèrement sucré, floral et poivré. Elles apportent couleur et finesse aux plats
Originaires de Madagascar, une épice précieuse au parfum subtil et sucré, réputée pour son goût délicat et sa touche légèrement poivrée. Issues des meilleures récoltes malgaches, ces petites perles roses apportent une explosion de saveurs et de couleurs à vos créations culinaires.
Caractéristiques des Baies Roses :
Origine : Madagascar, une terre célèbre pour ses épices d'exception.
Arôme : Doux, légèrement poivré avec des notes sucrées.
Utilisation : Parfaites pour sublimer vos plats, des poissons aux viandes, en passant par les salades, sauces, ou desserts.
Utilisation en Cuisine :
Les baies roses sont idéales pour :
Ajoutez une touche élégante à vos assiettes.
Assaisonner des plats délicats comme le carpaccio de poisson ou les filets de volaille.
Rehausser les saveurs des desserts au chocolat ou à base de fruits.
Avec leur belle teinte rosée, elles sont également tr ès priséesen décoration culinaire, alliant esthétique et goût raffiné.
 
 
Baies Roses de Madagascar
Présentation
Les Baies Roses de Madagascar, également appelées « faux poivre », sont les fruits du Schinus terebinthifolius. Récoltées à la main, elles séduisent par leur couleur éclatante et leur parfum délicat, à la fois poivré, floral et légèrement sucré. Elles sont très appréciées en gastronomie fine pour leur subtilité aromatique.
Utilisation
Parfaites pour sublimer les plats salés ou sucrés, les baies roses s’utilisent entières ou légèrement concassées. Elles accompagnent à merveille :
poissons, crustacés, viandes blanches,
sauces crémeuses ou vinaigrettes,
desserts fruités, chocolats ou glaces,
ou encore les fromages frais ou de chèvre.
Elles apportent une touche visuelle élégante et une note aromatique douce et originale.
Vertus : Les baies roses sont reconnues pour leurs propriétés :
antioxydantes, grâce à leurs composés naturels bénéfiques,
digestives, en stimulant en douceur l’appareil digestif,
anti-inflammatoires légères, selon la tradition médicinale malgache.
Elles sont également utilisées pour soutenir l’équilibre digestif après un repas copieux.