🌿 Présentation
Les baies de genièvre sont des fruits aromatiques au parfum boisé, résineux et légèrement poivré.
Elles apportent une note sauvage et profonde aux plats mijotés.
🌿 Composition
100 % baies de genièvre entières
🌿 Qualité
Baies grosses, bleu‑violacé
Arôme puissant, résineux, légèrement sucré
Séchage naturel
🌿 Utilisations
Choucroute, gibier, viandes mijotées
Marinades, saumures
Poissons fumés
Gin maison, liqueurs
Plats d’hiver et sauces brunes
(Douceur, couleur, élégance aromatique)
🌿 Présentation
Les baies roses, aussi appelées « faux poivre », offrent un parfum doux, légèrement sucré, floral et poivré. Elles apportent couleur et finesse aux plats.
🌿 Composition
100 % baies roses entières
Sans additif
🌿 Qualités
Baies entières, couleur rose vif
Arôme délicat, non piquant
Sélection premium, calibrée
🌿 Utilisation    Poissons, crustacés, carpaccios
Viandes blanches, volailles
Salades, sauces, vinaigrettes
Fromages frais, chèvre, brebis
Mélanges d’épices, poivres aromatiques
Décoration culinaire élégante