Le poivre rouge de Kampot est un produit rare et prestigieux, cultivé dans le sud du Cambodge. Obtenu à partir de baies mûres récoltées à pleine maturité, il se distingue par sa couleur rouge brun et son parfum intensément fruité. Sa culture, inscrite dans une tradition artisanale transmise depuis des siècles, est protégée par une IGP (Indication Géographique Protégée). UTILISATIONS Sublime les viandes grillées et les rôtis Apporte une note fruitée aux poissons et légumes sautés Relève les sauces, vinaigrettes et marinades S’accorde étonnamment avec les desserts au chocolat ou aux fruits rouges SPÉCIFICITÉS Saveur chaude et fruitée, avec des notes de fruits rouges et miel Idéal pour donner une touche exotique et raffinée aux plats