🔥 Piment d’Espelette AOP – 589 g
(Capsicum annuum – Origine : Pays Basque, France – AOP protégée)
Le Piment d’Espelette est l’un des joyaux du terroir basque, reconnu en Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2000. Cultivé sur les coteaux ensoleillés du sud-ouest de la France, ce piment rouge est récolté à parfaite maturité, puis lentement séché à l’air libre ou au four avant d’être broyé en poudre fine et aromatique.
Le Piment d’Espelette est célèbre pour sa chaleur modérée (1 500 à 2 500 SHU), son arôme fruité, légèrement fumé et sucré, et sa capacité à relever les plats sans jamais dominer. C’est l’alternative française au piment fort, préférée par les chefs pour son élégance et sa finesse gustative.
Chez SPICESVANI, nous vous proposons un piment d’Espelette AOP purement originaire du Pays Basque, sans additif ni mélange, 100 % naturel.
🍽️ UTILISATION
En cuisine du quotidien :
À saupoudrer sur des viandes grillées, légumes rôtis, pommes de terre, œufs brouillés.
Incontournable sur une omelette basquaise, une ratatouille ou des plats méditerranéens.
Pour relever délicatement des vinaigrettes, marinades, sauces tomates, fromages frais.
En cuisine gastronomique :
Finition parfaite sur un magret de canard, un poisson au four, ou un foie gras poêlé.
Idéal dans les recettes de chocolat noir, caramel, ou ganache épicée, pour un contraste subtil.
À intégrer dans des beurres composés ou des huiles infusées pour une touche de caractère.
💡 Contrairement à d’autres piments, il supporte très bien une cuisson douce qui exalte ses arômes sans brûler.
💡 Le Piment d’Espelette est un équilibre parfait entre puissance maîtrisée et profondeur aromatique, idéal pour ceux qui cherchent l’élégance du goût sans excès de piquant.
