La noix de muscade entière SPICESVANI est le fruit séché du Myristica fragrans, un arbre tropical originaire des Moluques, en Indonésie. Récoltée à la main, extraite de sa coque externe (le macis), la noix est ensuite séchée lentement pour préserver toute sa richesse aromatique.
Contrairement à la poudre, la muscade entière se conserve mieux et plus longtemps : elle libère ses arômes puissants et complexes à la demande, lors du râpage. Elle exhale des notes chaudes, boisées, légèrement sucrées, avec une touche de camphre et de poivre.
Produit brut, naturel, non irradié, sans traitement chimique, notre muscade est conditionnée entière pour préserver fraîcheur et intensité.
🍽️ UTILISATION
En cuisine :
À râper fraîchement avec une râpe fine ou une microplane sur :
Purées, gratins (notamment dauphinois), béchamels, veloutés.
Tajines, currys, sauces crémeuses ou épicées.
Plats à base d’œufs, légumes racines, viandes blanches, volailles.
En pâtisserie : cakes, gâteaux aux épices, biscuits sablés, pain d’épices.
Pour parfumer des boissons chaudes comme le lait d’or, le chocolat chaud, ou certains cocktails à base de rhum.
💡 Astuce : râper juste avant utilisation, en petite quantité (une pincée suffit), pour éviter l’amertume et profiter pleinement de la richesse aromatique.
En cuisine salée et sucrée :
Excellente en synergie avec la cannelle, la girofle, le poivre long ou la cardamome.
Peut être utilisée dans des plats végétariens (lentilles, pois chiches, épinards) pour leur apporter chaleur et profondeur.
🌱 BIENFAITS
La muscade, au-delà de son parfum envoutant, possède des propriétés thérapeutiques reconnues depuis des siècles dans la médecine ayurvédique et la pharmacopée européenne.
Bienfaits digestifs :
Stimule la digestion lente, réduit les ballonnements, les gaz et les spasmes intestinaux.
Soulage les nausées et les douleurs d’estomac légères.
Favorise l’appétit et régule les troubles digestifs mineurs.
Bienfaits nerveux et circulatoires :
Possède des effets légèrement calmants sur le système nerveux (en faible quantité).
Peut contribuer à réchauffer l’organisme, notamment en période hivernale.
⚠️ À utiliser avec modération : à forte dose, la muscade peut avoir des effets psychotropes. Il est donc recommandé de ne pas dépasser 1 à 2 g par jour chez l’adulte.
💡 La Noix de Muscade entière SPICESVANI est une épice précieuse, au caractère aromatique affirmé, idéale pour sublimer vos plats avec élégance, naturel et authenticit