Ail blanc ou rose cultivé dans le sud ouest, lentement maturé a basse température pour obtenir un ail noir fondant
Présentation : Gousses noires, douces et confites, au goût balsamique et umami, issues d’un procédé artisanal sans additif.
Utilisation : À tartiner, mixer en sauces, sublimer viandes, poissons, légumes ou même desserts grâce à sa douceur unique.
Vertus : Riche en antioxydants, doux pour la digestion, tonique et naturellement revitalisant.
Note sensorielle : Arômes de mélasse, pruneau, cacao et balsamique, texture fondante et finale longue, veloutée et légèrement chocolatée.