Découvrez le classique Mélange 4 Épices, un incontournable des cuisines française et créole, composé de poivre noir, muscade, clou de girofle et cannelleLe "4 Épices" est un mélange emblématique de la cuisine française et créole, traditionnellement composé de poivre noir, noix de muscade, clou de girofle et cannelle. Subtilement dosé, ce quatuor aromatique révèle une palette chaude, boisée et épicée, à la fois puissante et élégante. Longtemps utilisé en charcuterie, ce mélange traverse les cuisines du monde en se modernisant dans des plats sucrés comme salés.
Utilisation
En charcuterie (terrines, pâtés, farces, rillettes)
Dans les plats mijotés : bœuf bourguignon, civets, pot-au-feu
Avec les légumes racines : carottes, patates douces, panais
En cuisine sucrée : compotes de pommes, pain d’épices, biscuits
Dans des sauces à base de vin ou de tomate
Mélangé avec du miel ou du sucre pour des marinades originales
🛑 Utilisez-le avec parcimonie : il est très parfumé, quelques pincées suffisent.
Apporte chaleur et confort : idéal en hiver ou pour accompagner les plats réconfortants